RENDANG

Resep Daging : Rendang

Bahan ( Ingredients ) :

- 1 kg daging
- 1 1/2 ltr santan dari 2 butir kelapa
- 2 batang serai , dimemarkan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 lembar daun kunyit
- 2 cm lengkuas , dimemarkan

Bumbu halus :

- 20 buah cabai merah
- 6 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 cm jahe


Cara Membuat ( Instructions ) :

- Bersihkan daging dari urat-uratnya , kemudian potong-potong
- Masukan potongan daging dalam wajan , tuangkan santan , lalu masukan serai , daun kunyit , lengkuas dan bumbu yang sudah dihaluskan, masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk.
- Setelah santan mengental , kecilkan apinya dan aduk terus sampai kering dan berwarna kehitaman
- Angkat lalu hidangkan

IKAN BARONANG BBQ

Resep Ikan : Baronang Fish B.B.Q ( Ikan Baronang B.B.Q )

Bahan ( Ingredients ) :

- 1/2 kg ikan baronang
- 6 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh lada / merica
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 2 sendok makan margarine

Bahan Saus :

- 10 ml kecap manis
- 1 buah jeruk nipis
- 1 buah tomat
- 5 buah cabai hijau
- 1 sendok teh lada / merica


Cara Membuat ( Instructions ) :

- Bersihkan ikan baronang kemudian belah bagian perutnya sehingga badan ikan melebar.
- Lumuri dengan lada , penyedap rasa , lalu diamkan sebentar.
- Bakar ikan di atas arang sambil diolesi secara bergantian dengan kecap manis dan margarine.
- Untuk membuat saus campurkan semua bahan dan tambahkan jeruk nipis.
- Hidangkan bersama saus. 

IKAN KEMBUNG SAMBAL MERAH

Resep Ikan : IKAN KEMBUNG SAMBAL MERAH

Bahan ( Ingredients ) :


1. Bahan dasar :

- Ikan kembung , 400gr, dibersihkan dan keluarkan jeroannya.
- Air jeruk nipis , 1/2 sendok teh
- Garam 1/2 , sendok teh
- Ketumbar , 1 sendok teh , haluskan
- Bawang putih , 1 siung , haluskan
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

2.Bahan sambal :

- Cabe rawit , 2 buah , diiris kecil atau diiris halus
- Cabe merah , 5 buah , disris kecil atau disris halus
- Bawang merah , 8 butir, diiris halus
- Tomat , 2 buah , dipotong kecil
- Serai , 6 batang , diambil isi yang putihnya , lalu diiris halus
- Garam , 1 1/2 teh
- air jeruk nipis , 2 sendok teh
- Minyak goreng , 4 sendok makan


Cara Membuat ( Instructions ) :

- Rendam ikan kembung di dalam campuran garam , bawang putih , air jeruk , ketumbar , lalu diamkan agar meresap selama kurang lebih 15 menit.
- Setelah direndam, goreng ikan sampai kering , lalu tiriskan.

- Campur dan aduk bahan sambal , lalu diamkan selama kurang lebih 1 jam

- Sajikan ikan dengan olesan bumbu sambal ( Bumbu yang sudah di buat tadi ) diatasnya.



Resep masakan / resep ikan ini mungkin sudah tidak asing lagi bagi anda , namun ada sedikit perbedaan , dimana sambal yang sudah dibuat langsung di taburkan atau di oleskan ke atas ikan tanpa ditumis lagi.

SHRIMP SALAD HOUSE DRESSING

Resep Masakan - Resep Ikan
Category : bahan dasar daging udang , resep ikan

Resep Ikan : Shrimp Salad House Dressing

Bahan ( Ingredients ) :

- 300 gr udang ukuran sedang / jangan terlalu besar
- 2 ons mayonnaise
- 1 ons saus tomat
- 1/2 sendok makan maggi saus
- 1 sendok makan tobasco
- 1 sendok teh black pepper
- kuning telur rebus , dihancurkan


Cara membuat ( Instructions ) :

- Bersihkan udang dan buang kulitnya.
- Rebus udang sebentar lalu tiriskan.
- Campurkan mayonnaise , saus tomat , maggi saus , tabasco dan black pepper.
- Siapkan piring , susun udang dan siram atasnya dengan campuran mayonnaise dan taburkan kuning telur rebus yang sudah dihancurkan.


Resep masakan ini merupakan resep masakan yang sangat praktis dalam cara pengolahannya , sehingga cocok bagi anda yang ingin memasak menu spesial namun tidak punya waktu banyak untuk memasak.

PECAK IKAN MUJAIR

Resep Masakan - Resep Ikan
Category : bahan dasar ikan mujair , resep ikan

Resep Ikan : PECAK IKAN MUJAIR

Bahan ( Ingredients ) :

1. Bahan dasar :

- 1/2 kg Ikan Mujair , disiangi

2. Bahan Bumbu :

- 10 buah cabe rawit
- 3 siung bawang nerah
- 1/2 ruas jahe
- 2 buah kemiri
- 1 buah salak mentah ( ambil dagingnya saja )
- garam secukupnya
- gula putih secukupnya
- cuka secukupnya
- air jeruk limau secukupnya

Cara Membuat ( Instructions ) :

- Haluskan semua bahan bumbu
- Bakar ikan sampai matang dan rata di atas pembakaran
- Sajikan ikan yang sudah dibakar dengan disiram dengan bumbu



Resep masakan / resep ikan ini merupakan masakan khas yang berasal dari betawi. Ada yang unik dalam resep masakan ini , yaitu adanya salak yang digunakan sebagai bahan untuk bumbu , yang membuat resep ikan ini menjadi lebih punya ciri khas, disamping itu juga cara mengolahnya bisa dibilang sangat mudah. untuk itu tidak ada salahnya membuat resep masakan ini sesering mungkin.

KECIPIR CAH UDANG

Resep Masakan - Resep Ikan
Category : bahan dasar udang , resep ikan


Resep Ikan : KECIPIR CAH UDANG

Bahan ( Ingredients ) :

- 2 ikat kecipir , masing-masing dipotong sepanjang 3 cm
- 150 gr udang basah, dikerat punggungya
- 5 butir bawang merah, dirajang halus
- 2 siung bawang putih, dimemarkan
- 4 buah cabe merah , dipotong serong
- 6 buah cabe hijau , dipotong serong
- 1 ruas lengkuas, dimemarkan
- 1 lembar daun salam
- 3 sendok makan tauco
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- garam secukupnya ( jika masih perlu )
- 1 gelas air


Cara membuat ( Instructions ) :

- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu masukan lengkuas dan daun salam
- Tambahkan tauco, aduk-aduk selama 5 menit kemudian tuangkan kecap manis dan kecap asin. Bila sudah rata , tambahkan cabe merah dan cabe hijau.
- bila sudah layu, masukan udang basah. Biarkan hingga udang berubah warna. Masukan kecipir dan air. Biarkan dengan api kecil sampai kuahnya berkurang separuh.

SQUID B.B.Q ( BBQ Cumi-Cumi )

Resep Masakan - Resep ikan
Category : bahan dasar daging cumi-cumi , resep ikan


Resep Ikan : Squid B.B.Q ( BBQ Cumi-Cumi )


Bahan ( Ingredients ) :

- 200 gr cumi-cumi
- 1 sendok teh lada / merica
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 6 sendok makan kecap manis
- 2 sendok malam margarine


Cara membuat ( Instructions ) :

- Bersihkan cumi-cumi kemudian lumuri dengan lada dan penyedap rasa, diamkan sebentar agar bumbu meresap.
- Bakar di atas api arang dan selalu di oleskan secara selang-seling dengan margarine dan kecap.
- Hidangkan bersama sambal kecap.